У 2025 році фахівці та журналісти провели перевірку популярних рибних консервів, які продаються на українському ринку, і визначили три категорії продукції, споживання якої може бути небезпечним для здоров’я. Йдеться про товари, що часто фальсифікуються, мають низьку якість або потенційно токсичні складники.
Як повідомляє “РадіоТрек”, експерти виділили три найсумнівніші види рибних консервів, від яких радять відмовитися.
Кілька в томаті
Цей продукт визнали найбільш підозрілим серед усіх видів рибних консервів. За словами спеціалістів, саме кілька в томаті найчастіше піддається фальсифікації:
- у банках часто трапляються розвалені шматки риби, замість цілих тушок — справжня “каша”;
- у деяких випадках знаходять голови та нутрощі, що суперечить нормам харчових стандартів;
- до заливки додають борошно або цукор, щоб замаскувати неякісну сировину;
- кількість риби мінімальна, тоді як більшу частину банки займає соус або вода;
- існує ризик харчового отруєння через псування продукту.
Тунець у консервах
Хоча тунець вважається дієтичним і популярним продуктом, експерти наголошують, що він не такий безпечний, як здається. Проблема полягає у вмісті важких металів, зокрема ртуті, якою часто насичені великі особини цієї риби.
Фахівці не радять вживати консервований тунець вагітним жінкам і дітям. Якщо ж обирати цей продукт, слід віддавати перевагу тунцю у власному соку з позначкою “light” – у такому варіанті вміст ртуті є нижчим.
Риба в олії
Ще одна категорія, яка потрапила до антирейтингу, – це риба в олії. Основна причина – сумнівна якість жиру, що використовується у виробництві, та неправильне зберігання.
- неякісна або окислена олія може зіпсувати смак і безпечність продукту;
- у пошкоджених банках при зберіганні здатні утворюватися токсини;
- існує ризик розвитку ботулізму через відсутність кисню всередині тари.
Як обирати якісні рибні консерви
Щоб не потрапити на небезпечний продукт, експерти радять дотримуватися кількох простих правил:
- уважно читати етикетку – у складі основним інгредієнтом має бути саме риба, а не заливка;
- перевіряти зовнішній вигляд банки – вона не повинна мати іржі, вм’ятин чи здуття;
- уникати консервів у томаті або олії, якщо є альтернатива у власному соку;
- після відкриття оцінити продукт – риба повинна бути цілою, без стороннього запаху;
- купувати тільки в перевірених торгових точках.
Фахівці наголошують, що якісні рибні консерви можуть бути частиною здорового раціону, але лише за умови дотримання технології виробництва та правильного зберігання. Тому варто уважно ставитися до вибору продуктів, адже від цього безпосередньо залежить здоров’я.
