Напередодні Великодня українці готуються до традиційних покупок для святкового столу. Утім цього року формування великоднього кошика обійдеться дорожче, ніж торік. Найпомітніше зростання очікується на яйця, а разом із ними поступово дорожчають м’ясо, молочні продукти та складники для приготування паски.
Фахівці пояснюють подорожчання комплексом причин. На ціну продуктів впливають сезонний попит, витрати на енергоносії, а також загальне підвищення собівартості виробництва.
Одним із головних символів Великодня залишаються яйця, тож саме на їхню вартість покупці звертають найбільшу увагу перед святом.
На початку березня десяток яєць у супермаркетах коштує приблизно 79 – 87 гривень. Експерти припускають, що ближче до Великодня ціни можуть піднятися ще на 10 – 15 відсотків. Серед ключових причин подорожчання називають такі фактори:
- сезонне скорочення обсягів виробництва
- зростання попиту перед святами
- подорожчання кормів та енергоносіїв
- Дізнатися більше
- Подія Тернопіль
- тернопільського
- Туристичні путівки
- Доставка їжі
- Тернополі
- Останні новини Тернополя
- Події Тернопільщини
Не менш важливою складовою святкового столу залишаються м’ясні страви. У 2026 році вартість свинини, яловичини та курятини може зрости незначно, хоча окремі позиції вже демонструють певні коливання.
Середні ціни на популярні частини свинини виглядають так:
- грудинка – приблизно 232 грн за кілограм
- свиняча шия – близько 250 – 280 грн за кілограм
- лопатка – орієнтовно 185 – 205 грн за кілограм
Щодо яловичини, то ціна гуляшу або лопатки зараз коливається приблизно в межах 290 – 340 гривень за кілограм. Експерти також допускають подальше подорожчання ковбасних виробів.
Наприклад, домашня копчена ковбаса може коштувати від 500 до 750 гривень за кілограм. Водночас свіжі ковбаски у супермаркетах продаються приблизно за 180 – 220 гривень за кілограм.
Найстабільнішою категорією поки залишається м’ясо птиці. Завдяки регулярним акціям у торговельних мережах покупці іноді можуть знайти вигідні пропозиції.
Середні ціни на курятину нині виглядають так:
- куряче філе – близько 189,97 грн за кілограм
- курячий фарш – приблизно 119,97 грн за кілограм
- філейний фарш – близько 149,97 грн за кілограм
- куряча гомілка – інколи акційна ціна знижується до 77 грн за кілограм
Перед святами можуть змінитися й ціни на молочні продукти. На їхню вартість впливають насамперед витрати на електроенергію та логістичні процеси. За оцінками експертів, подорожчання може становити приблизно 3 – 5 відсотків.
Орієнтовна середня вартість молочної продукції така:
- кисломолочний сир 9% – приблизно 288 грн за кілограм
- сметана 15% – близько 190 грн за кілограм
- вершкове масло 180 – 200 г – приблизно 94 – 155 грн залежно від жирності
Попри те, що ціни на сире молоко у порівнянні з минулим роком навіть дещо знизилися, витрати на енергію та транспортування значною мірою нівелюють цей ефект.
Подорожчання торкнеться і головного святкового атрибуту – паски. Якщо у попередньому році домашня випічка вагою близько одного кілограма обходилася приблизно у 180 – 210 гривень, то нині її вартість може зрости до 240 – 250 гривень.
Причина – підвищення цін на основні інгредієнти. Йдеться про борошно, цукор, сухофрукти та вершкове масло. До того ж ближче до квітня ці складники можуть подорожчати ще на 5 – 10 відсотків.
Формування цін на продукти залежить одразу від кількох економічних чинників. Серед них:
- подорожчання електроенергії
- зростання вартості палива
- світові ціни на зерно
- логістичні витрати
- підвищення мінімальної заробітної плати
Виробники борошна наголошують – понад 90 відсотків собівартості цього продукту формує ціна пшениці, яка залежить від ситуації на світовому ринку. До того ж саме виробництво борошна потребує значних енергетичних витрат, тому тарифи на електроенергію суттєво впливають на кінцеву вартість.
Овочі також демонструють певні коливання вартості. Частина продукції дорожчає через сезонність та витрати на зберігання.
Приблизні ціни на окремі позиції такі:
- тепличні огірки – близько 125 – 170 грн за кілограм
- помідори – приблизно 120 – 140 грн за кілограм
- молода цибуля – орієнтовно 69 грн за 100 г
- кріп і петрушка – близько 30 – 60 грн за пучок
У фруктовому сегменті попит зосереджується переважно на яблуках – як українських, так і імпортних. Їх продають приблизно по 30 – 45 гривень за кілограм.
Попри загальне зростання вартості окремих продуктів, експерти зазначають – різкого стрибка цін перед Великоднем не прогнозують.
